Patlıcan ve biberin nefis kızartması, domates sosuyla birleşen hafif bir meze.
Rendelenmiş havuç ve sarımsağın süzme yoğurtla birleştiği hafif meze.
Odun ateşinde közlenmiş patlıcanın yoğurt ve baharatlarla buluştuğu geleneksel salata.
İnce bulgur hamuru içinde kıyma, soğan ve cevizden oluşan geleneksel tat.
